Le Savon de Marseille

Tradition et Excellence

Introduction

Le savon de Marseille, symbole de tradition et d’excellence, est un produit emblématique de la région provençale en France. Fabriqué depuis des siècles, il est reconnu pour ses propriétés naturelles et bénéfiques pour la peau. Cet article explore l’histoire, le processus de fabrication, les avantages, et les usages variés de ce savon légendaire.

Histoire du Savon de Marseille

Les origines du savon de Marseille remontent à l’Antiquité, où les Phéniciens et les Égyptiens utilisaient déjà des savons à base d’huile d’olive et de soude végétale. Cependant, la véritable histoire de ce savon commence au Moyen Âge. Au XIIe siècle, les croisés ramenèrent d’Alep, en Syrie, un savon fabriqué avec de l’huile d’olive et de la soude naturelle. Les artisans marseillais adoptèrent et améliorèrent cette méthode, donnant naissance au savon de Marseille tel que nous le connaissons aujourd’hui.

Le XVIIe siècle marque un tournant décisif avec l’édit de Colbert en 1688, réglementant la fabrication du savon de Marseille. Cet édit stipulait que seuls les savons fabriqués à base d’huiles végétales pures, sans graisses animales, pouvaient porter le nom de « savon de Marseille ». Il devait également être fabriqué dans la cité phocéenne. Cette réglementation a permis de garantir la qualité et l’authenticité de ce produit.

Le Processus de Fabrication

La fabrication du savon de Marseille suit un processus traditionnel en plusieurs étapes, connu sous le nom de « procédé marseillais ». Ce procédé, inchangé depuis des siècles, se déroule en plusieurs phases :

1. La saponification : Les huiles végétales, principalement l’huile d’olive, sont mélangées avec de la soude dans un grand chaudron. Ce mélange est chauffé et brassé pendant plusieurs jours pour permettre la saponification, une réaction chimique qui transforme les graisses en savon et en glycérine.
2. Le relargage : Le savon est ensuite rincé plusieurs fois à l’eau salée pour éliminer les impuretés et la glycérine. Ce processus permet d’obtenir un savon pur et de haute qualité.
3. La cuissont : Le savon est cuit à feu doux pendant plusieurs heures, voire plusieurs jours. Cette étape permet d’obtenir un savon homogène et stable

4. Le coulage et le séchage : Le savon liquide est versé dans des moules où il refroidit et durcit. Une fois démoulé, le savon est encore souple. Il est coupé en blocs ou en barres et laissé à sécher pendant plusieurs semaines dans des moules.
6. L’estampage qui comprend le nom du fabriquant et la marque du produit doit être imprimé après solidification complète du savon.

Les Ingrédients

Le savon de Marseille est composé principalement de trois ingrédients : l’huile d’olive, l’eau et la soude. Certaines variations peuvent inclure d’autres huiles végétales comme l’huile de coprah (noix de coco), mais l’huile d’olive reste l’ingrédient principal, donnant au savon ses propriétés hydratantes et nourrissantes.

 Savoir reconnaître un véritable savon de Marseille est difficile.

– La couleur : vert ou blanc

– La forme :  cube, parallélépipède, ovale, en copeaux ou en paillettes

– La senteur : Il ne sent rien car il ne doit pas être parfumé

– La mention :  « 72 % (ou plus) d’huile végétale » présente sur l’une des faces de l’emballage et du savon est un élément qui atteste de la composition végétale du produit.

Les Avantages du Savon de Marseille

Le savon de Marseille présente de nombreux avantages pour la peau et l’environnement :

1. Naturel et Hypoallergénique : Fabriqué sans colorants, parfums ou conservateurs, il est idéal pour les peaux sensibles et allergiques. Sa composition naturelle réduit les risques d’irritations et de réactions cutanées.
2. Hydratant et Nourrissant : Riche en huile d’olive, il hydrate et nourrit la peau en profondeur, aidant à maintenir l’élasticité et la douceur de l’épiderme.
3. Antibactérien et Antiseptique : Grâce à ses propriétés naturelles, il est efficace pour nettoyer les plaies et prévenir les infections. Il est souvent recommandé pour les peaux à problèmes.
4. Écologique et Biodégradable : Contrairement aux savons industriels, le savon de Marseille est biodégradable et respectueux de l’environnement. Sa production nécessite peu de ressources et ne génère pas de déchets polluants.

 Les Usages du Savon de Marseille

Ce savon est un produit polyvalent qui trouve de nombreux usages dans la vie quotidienne :

1. Pour la toilette : Utilisé comme savon pour le visage et le corps, il nettoie en douceur sans dessécher la peau. Il est également utilisé comme shampoing pour les cheveux gras ou à tendance pelliculaire.
2. Pour les animaux : Utilisé pour le lavage des animaux de compagnie, il nettoie en douceur sans agresser leur peau ou leur pelage.
3. Pour le jardinage : Ses propriétés insecticides naturelles en font un bon répulsif contre les pucerons et autres parasites. Mélangé à de l’eau, il peut être pulvérisé sur les plantes pour les protéger.

Les Savonneries Traditionnelles

Malgré les défis posés par la mondialisation et la concurrence des savons industriels, plusieurs savonneries traditionnelles continuent de fabriquer le véritable savon de Marseille selon les méthodes ancestrales. Voici quelques-unes des savonneries les plus renommées :

1. La Savonnerie du Midi :

2. https://www.savonneriedumidi.fr/

1. Fondée en 1894 à la cité phocéenne, cette savonnerie perpétue la tradition du savon de Marseille en utilisant des huiles végétales et en respectant le procédé de fabrication marseillais. Elle propose une large gamme de savons, y compris le célèbre savon de Marseille en cube et en copeaux.

1. En 2020, la Savonnerie du Midi reçoit le label Entreprise du Patrimoine Vivant, récompense qui reconnait plus de 120 années d’histoire et de savoir-faire et d’excellence.

2. 

3. Marius Fabre :

4. https://www.marius-fabre.com/fr/37-authentique-savon-de-marseille-a-lhuile-dolive

1. Depuis 1900, la savonnerie Marius Fabre fabrique des savons de Marseille authentiques à Salon-de-Provence. Utilisant des chaudrons en cuivre et des ingrédients naturels, elle est réputée pour la qualité et la pureté de ses produits.

3. 

10. Le Sérail

11. https://www.savon-leserail.com/

1. Créée en 1949 à Marseille, la savonnerie Le Sérail est l’une des dernières à fabriquer le savon de Marseille de manière traditionnelle, en respectant les étapes de saponification, de relargage, de cuisson, de coulage et de séchage. Elle offre des savons de Marseille en bloc, en barre et en copeaux.

2. Savonnerie Fer à Cheval :

3. https://savon-de-marseille.com/

1. Depuis 1856, cette savonnerie sise à Marseille produit du savon de Marseille authentique dans la plus pure tradition marseillaise. Elle utilise des huiles végétales et respecte le procédé marseillais pour offrir des savons de haute qualité.

1. Ces quatre savonneries se sont d’abord groupées en Compagnons du Savon. Puis en 2011, elles se sont unies dans une association (Loi 1901) appelée « Union des professionnels du savon » (USPM). Leur but : protéger et promouvoir le savoir-faire du Savon de Marseille.

4. Savonnerie Rampal Latour :

5. https://rampal-latour.fr/collections/savon-de-marseille
7. Fondée en 1828 à Salon de Provence, cette savonnerie allie tradition et innovation pour fabriquer des savons de Marseille authentiques et respectueux de l’environnement. Elle vend une large gamme de produits, y compris des savons liquides et solides.

En 2018, La savonnerie présente une gamme de savons de Marseille qui bénéficie d’un label de confiance. « Safelife » qui applique le principe de précaution en excluant les produits listés comme potentiellement à risque, même s’ils ne sont pas encore interdits par la législation.

Toutes ces savonneries proposent non seulement des produits sur leur site mais vous offrent également des visites de leur usine. Si ça vous intéresse, voir renseignements sur leur site.

Conclusion

Ses multiples avantages pour la peau, son respect de l’environnement et ses usages variés en font un indispensable de notre quotidien. En choisissant le savon de Marseille, nous soutenons également les artisans locaux et préservons un savoir-faire unique et précieux. Que ce soit pour la toilette, la lessive ou l’entretien de la maison, le savon de Marseille reste un allié de choix pour une vie plus saine et plus écologique.